Letnje Salate - Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Sa dolaskom leta i toplijih dana, svi tražimo lagane i osvežavajuće obroke. Salate postaju idealan izbor - brze za pripremu, ukusne i pune svežih sastojaka. Prikupili smo nekoliko savršenih recepata koji će osvojiti vaše nepce.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• malo papra
• 1/2 žličice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grasak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i oprati hladnom vodom. Parizer iseći na kocke, krastavac na trake, luk na sitno. Majonezu pomešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa umakom i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi. Jaja iseći na ploške, paradajz na osmine i njima ukrasiti salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Jednostavna i osvežavajuća:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• so, biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiseloj pavlaci pomešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata

Za one koji vole bogat ukus:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) izblendirati i preliti preko salate. Hleb iseći na kockice, popržiti i zajedno sa parmezanom posuti po salati.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini po ukusu

Priprema: Grah oprati mlakom vodom, dodati tonu sa maslinovim uljem. Kukuruz ocediti, paradajz, luk i feferon sitno iseći. Posoliti, pobiberiti i dodati sok od limuna. Izmešati i ostaviti 1-2 sata na hladnom.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema: Luk i gljive iseći na tanke pločice, beli luk na sitno. Paradajz iseći na veće komade, krastavac na ploške. Salatu rastaviti na listove, oprati i osušiti. Luk i gljive propržiti. Hleb iseći na kocke i popržiti. Od ostatka ulja, octa i začina napraviti preliv. Sve sastojke spojiti i preliti prelivom.

Shopska (Srpska/Grčka) Salata

Klasik koji nikada ne izneverava:

• paradajz isečen na kockice
• svež krastavac na kockice
• crni luk na kolutove
• zelena paprika na tanke kolutove
• sir u kockicama (za grčku varijantu)
• masline
• so
• maslinovo ulje
• magdanoz i peršun za dekoraciju

Priprema: Sve sastojke izmešati, posoliti, preliti maslinovim uljem i ukrasiti zelenilom.

Tarator

Najbolje za vrućine:

• sveži krastavci sitno isečeni
• beli luk sitno isečen
• malo maslinovog ulja
• so
• kopar ili peršun
• kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema: Sve sastojke izmešati i preliti kiselim mlekom. Servirati ohlađeno.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže sezonske sastojke
• Neka salata odstoji barem 30 minuta pre serviranja da se ukusi stopu
• Eksperimentišite sa kombinacijama - dodajte orahe, sušeno voće ili razne vrste sireva
• Za bržu pripremu koristite prethodno iseckane sastojke
• Leti čuvajte salate u frižideru do posluživanja

Ovi recepti će vam olakšati kuvanje tokom vrućih letnjih dana, a garantujemo da će zadovoljiti svačiji ukus. Prijatno!